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中國勞動保障報社來我校調研采訪
發(fā)布日期：2019-12-13 閱讀次數：3445
12月13日，中國勞動保障報社副總編輯陸文帶領調研采訪組一行來我校調研“粵菜師傅工程”技能人才培養(yǎng)工作。受到林涌謀校長和全校師生的熱烈歡迎。
陸文副總編一行實地察看了學校烹飪實訓基地和陳映武大師工作室，觀看了陳映武大師現場教學演示，現場與學校領導交流烹飪實訓基地建設和技能人才培養(yǎng)經驗，詳細了解我校實施“粵菜師傅工程”技能人才培養(yǎng)情況。
我校陳映武省級粵菜師傅大師于2019年掛牌成立，致力于揭陽鄉(xiāng)土風味菜品以及宋代先賢吳復古先生“安和”養(yǎng)生理念及傳統美食的挖掘、保護、開發(fā)、傳承及創(chuàng)新。近年來響應省府“精準扶貧，助力鄉(xiāng)村振興”的號召，勇挑“粵菜師傅工程"培訓任務并培養(yǎng)烹飪專業(yè)人材200多人，在歷屆市級烹飪技能競賽中均取得個人和團體第一名，省級烹飪大賽中獲得優(yōu)秀獎等驕人成績。同時，開發(fā)研制的《揭陽檳醅粿》、《潮尚白煠鴨》、《揭陽五柳魚》、《玻璃糯米飯》、《大溪姜薯卷》、《三味護國素菜》、《地都蟹糜》等菜品代表揭陽市在第八屆粵東僑博會和第二屆粵港澳大灣區(qū)粵菜產業(yè)發(fā)展交流活動中吹響了一陣陣“鄉(xiāng)土風味”的號角，收獲了與會省市領導、海外僑胞、業(yè)界專家們的高度肯定及贊許。
調研采訪組對我校烹飪實訓基地建設和實施“粵菜師傅工程”技能人才培養(yǎng)工作給予了高度評價，在實施“粵菜師傅工程”方面，技能人才培養(yǎng)亮點突出，特色明顯，走在了全省前列。
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